Турция

Адана кебап

Турция е съседът с амбиции — бронзов медал на Мондиал 2002 и поколение играчи, разпръснати из европейските лиги. Националният отбор идва на всеки турнир с характер и желание да изненада.
Типичното турско ястие от юга на страната е Адана кебап — смес от телешка и агнешка кайма, омесена с люта чушка, кимион и пушен пипер, оформена на шиш и изпечена на силна скара. Веднага след печенето — намазана с масло. Сервира се с лаваш, печени чушки и лук. Адана не прощава слаб огън и бързане — точно като турския футбол в добрите му дни.

Съставки

700 г телешка кайма

300 г агнешка кайма

1 люта чушка

2 скилидки чесън

1 ч.л. пушен червен пипер

1 ч.л. кимион

1 ч.л. люспи лют пипер

2 ч.л. сумак

2 с.л. масло

Лаваш или питки за сервиране

Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

  1. Смесете телешката и агнешката кайма в голяма купа. Добавете ситно нарязаната люта чушка, чесъна, подправките, сол и черен пипер.

  2. Омесете сместа много добре, докато стане лепкава и стегната. Оставете я в хладилник поне 30 минути.

  3. Намажете с разтопено масло веднага след печенето. Сервирайте с лаваш, лук и печени чушки.

Двубои на деня