Саудитска Арабия
Кабса
Саудитска Арабия изненада света на Мондиал 2022 с победа над Аржентина — един от най-големите обрати в историята на турнира. Моментът обиколи планетата и постави арабския футбол на картата по нов начин.
Типичното саудитско ястие е кабса — ориз, задушен с пиле, подправки и бульон, сервиран с печени бадеми и стафиди отгоре. Националното ястие на Арабския полуостров, приготвяно за семейни събирания и празници. Канела, кимион и кориандър в едно — ароматна, щедра, направена за споделяне.
Съставки
500 г пилешко месо
300 г ориз басмати
1 глава лук
2 домата
2 скилидки чесън
1 ч.л. кимион
1 ч.л. канела
1 ч.л. кориандър
700 мл пилешки бульон
50 г стафиди
50 г бадеми
2 с.л. олио
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне
- Запечатайте пилето в олио до златисто. Добавете ситно нарязания лук, чесъна и доматите и гответе, докато омекнат.
- Сложете кимиона, канелата, кориандъра, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- Добавете измития ориз и налейте пилешкия бульон. Покрийте и оставете да се готви на слаб огън, докато оризът поеме течността.
- Запечете бадемите в сух тиган. Сервирайте кабсата със стафиди и бадеми отгоре.