Нова Зеландия

Агнешки пай с розмарин

Нова Зеландия рядко стига до световното по футбол, но когато го направи — играе без комплекси. Малка нация от Тихия океан, свикнала да се мери с по-големите на спортния терен.
Нова Зеландия има повече овце, отколкото хора, и агнешкото е в основата на кухнята от векове. Пай с агнешко, морков и розмарин — плънката се задушава бавно до крехкост, после се затваря в хрупкаво бутер тесто и се запича до златисто.

Съставки

500 г агнешко месо

1 глава лук

2 моркова

2 скилидки чесън

200 мл телешки или агнешки бульон

1 ч.л. розмарин

1 с.л. брашно

1 пакет бутер тесто

1 яйце

2 с.л. масло

Сол и черен пипер

Начин на приготвяне

  1. Нарежете агнешкото на малки кубчета. Загрейте маслото и запечатайте месото до златисто.

  2. Добавете лука, морковите и чесъна и гответе няколко минути. Поръсете с брашното и разбъркайте.

  3. Налейте бульона, добавете розмарина, сол и черен пипер. Оставете да къкри, докато месото омекне и сосът се сгъсти.

  4. Сложете плънката във форма, покрийте с бутер тесто и намажете с разбито яйце. Печете на 200°С около 30 минути до златиста коричка.

Двубои на деня