Австралия
Пай с телешко
"Сокерус" може и да не са фаворити на световното, но австралийците знаят как да се борят — физически, организирани, никога не се предават. Отбор, изграден от играчи, разпръснати из европейските лиги, с мачове, изиграни на другия край на света в 3 сутринта по местно време.
Типичното австралийско ястие е meat pie — пай с месо, продаван на стадионите, по бензиностанциите и в пекарните от над век. Телешка плънка с Worcestershire сос, обвита в бутер тесто до хрупкава коричка. Проста, засищаща, без претенции — точно като австралийския футбол.
Съставки
500 г телешка кайма
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. Worcestershire сос
200 мл телешки бульон
1 ч.л. мащерка
1 пакет бутер тесто
1 яйце
2 с.л. масло
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне
- Загрейте маслото в дълбок тиган и запържете ситно нарязания лук до омекване. Добавете чесъна и гответе още около минута.
- Сложете телешката кайма и я гответе, докато стане ронлива и добре запечена. Добавете доматеното пюре, уочестър соса и мащерката. Разбъркайте добре.
- Налейте бульона и оставете сместа да къкри 15–20 минути, докато сосът стане плътен и месото остане сочно. Оставете плънката леко да изстине.
- Разстелете бутер тесто във форма, добавете плънката и покрийте с втори слой тесто.
- Запечатайте краищата, направете малък отвор отгоре и намажете с разбито яйце. Печете на 200°С около 30–35 минути.