Аржентина
Телешки рибай стек с печени картофи и чимичури
Аржентина е футболна религия — две световни титли, Марадона, Меси, и фенове, за които всеки мач е истинско изживяване с много емоции .”Небесно сините" играят с огън и страст, но и с дисциплина — комбинация, която прави шампиони.
Типичното аржентинско ястие се готви на открит огън — асадото е национален ритуал, не просто обяд. Рибай стекът с чимичури е сърцето на тази традиция: говеждо от пампасите, запечено до коричка, с пресен сос от магданоз, чесън и оцет отгоре. Просто и директно, като аржентинската атака.
Съставки
2 рибай стека
700 г картофи
50 мл зехтин Extra Virgin Monini
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
1 малка люта чушка
2 с.л. червен винен оцет
1 ч.л. риган
Сол черен пипер
Начин на приготвяне
- Извадете стековете на стайна температура поне 30 минути преди готвене. Овкусете ги обилно със сол и черен пипер непосредствено преди печене.
- Нарежете картофите на едри парчета, овкусете ги със зехтин, сол и черен пипер и ги изпечете на 200°С около 35–40 минути до златиста коричка.
- За чимичурито нарежете магданоза, чесъна и лютата чушка много ситно. Смесете ги със зехтин, оцет, риган, сол и черен пипер. Оставете соса да престои поне 10 минути.
- Изпечете стековете на много горещ тиган или скара по 3–4 минути на страна според дебелината. Оставете месото да почине 5 минути, след което сервирайте с картофите и чимичурито.
