Чехия
Чешко колено
До момента Чехия има 10 участия на Европейски футболни първенства, първоначално под името Чехословакия. През 1996 година страната дори играе финал на европейското първенство в Англия, където губи с 2:1 от отбора на Германия. Ако сте решили да посетите Прага, тогава със сигурност трябва да се насладите на уникалната традиционна кухня. Тя се отличава с безумно апетитни ястия, много големи порции и изключително разнообразие от бира. Ако обаче нямате път към Чехия, може да приготвите нашата рецепта за свински джолан и така да пренесете част от чешката кухня и култура в дома си.
Съставки
3 скилидки чесън
Салвия
Розмарин
Дафинов лист
1 чаша Birra Moretti
Сол и Черен пипер
Зехтин
Пресни картофи
Начин на приготвяне
-
Мариноване на джолана: В голяма купа смесете зехтина с наситнените чесън, салвия и розмарин. Добавете и дафиновия лист, сол и прясно смлян черен пипер.
Намажете добре джолана с получената марината.
Покрийте джолана с алуминиево фолио и оставете да престои в хладилник за няколко часа или за една нощ, за да се овкуси добре.
- Печене на джолана: Загрейте голям тиган на силен огън. Запържете джолана от всички страни до златисто, като внимавате да не го надупчите, за да запазите месните сокове.
- Прехвърлете джолана в тава и го покрийте отново с алуминиево фолио заедно с всичката марината.
-
Печете в предварително загрята на 200°C фурна за около един час.
След изтичане на първия час, премахнете фолиото, налейте Birra Moretti върху джолана и върнете във фурната. Изборът на Birra Moretti не е случаен – тя е известна със своите неповторими качества, които обогатяват ястието с фини аромати и добавят леко сладникав, хмелов оттенък на соса, което прави всяка хапка още по-наситена с вкус.
- Гответе още половин час, докато коричката стане хрупкава и бирата се редуцира, добавяйки ароматен сос към месото.
- Подготовка на гарнитурата: Измийте и нарежете пресните картофи. Можете да ги запечета заедно с джолана през последните 30 минути от печенето или да ги приготвите отделно в тиган или на фурна до златисто.
-
Сервиране: Сервирайте горещия джолан на голяма чиния, украсен с хрупкавите печени картофи. Нарежете лимон на четвъртинки и ги поднесете като допълнение към ястието, за да добавят свежест при консумацията.
Предложете на вашите гости чаша студена Birra Moretti, за да допълните вкуса на ястието и да се насладите на класическа чешка гозба.
Дали Чехия ще повтори своя знаменит финал от 1996-та година и в кулинарното ни европейско първенство зависи изцяло от вас?
