Започнете приготвянето на морските дарове. В тиган сложете зехтин и поставете скаридите. Те трябва да станат златисти. Извадете ги от тигана и ги оставете в друг съд.
Изпържете и останалите морски деликатеси.
Нарежете зеленчуците на ситно и ги запържете в тигана.
След като омекнат добавете ориза, бялото вино и бульона.
Овкусете с магданоз и подправки: дафинов лист, чесън, пушен червен пипер и шафран на Kotanyi. Затворете с капак тигана и задушете.
Добавете морските дарове, оставете още няколко минути на котлона, за да се получи златист загар на дъното.