Гана
Понички Бофрот
Гана е гордостта на западноафриканския футбол. "Черните звезди" са едни от най-разпознаваемите отбори на континента, с поколения таланти и публика, която превръща всеки мач в празник.
Типичното улично лакомство е бофрот — малки пържени топки тесто, хрупкави отвън и меки отвътре, продавани по пазарите и улиците на Акра. Приготвят се с мая, ванилия и търпение — изчакваш тестото да втаса, след което ги пържиш до златисто. Прости, топли, неустоими.
Съставки
300 г брашно
7 г суха мая
40 г захар
150 мл топло мляко
1 яйце
1 ч.л. ванилия
щипка сол
олио за пържене
Начин на приготвяне
- Смесете топлото мляко, маята и захарта. Оставете за 10 минути, докато маята се активира.
- Добавете яйцето, ванилията, солта и брашното. Разбъркайте до меко, лепкаво тесто. Покрийте и оставете да втаса около 1 час.
- Загрейте олио в дълбок съд. С помощта на лъжица оформяйте малки топки и ги пускайте внимателно в мазнината.
- Пържете до равномерно златисто, като ги обръщате. Извадете върху кухненска хартия и сервирайте топли.