Мексико
Бяло чили
Мексико е домакин на Мондиал 2026 и един от най-страстните футболни народи в света. "Ел Три" има публика, която превръща всеки мач в карнавал. Осем поредни участия на световното, но вратата към четвъртфиналите остава заключена от десетилетия. Типичното мексиканско ястие е люто, ароматно и многопластово — и бялото чили не прави изключение. Пиле с зелени чушки, хабанеро, кимион, кориандър и индийско орехче, задушено в бульон и сметана с крема сирене. Сервира се с тортия, царевица и черен боб. Мексиканската кухня не познава половинчатост — нито на вкус, нито на характер.
Съставки
2 скилидки чесън
2 ч.ч. Пилешки бульон
50 г масло President
1 ч.ч. Сметана President
4 бр чили зелено
1 1/2 ч.л. кимион
1 бр хабанеро
1/2 ч.л. сушен риган
1/2 ч.л. смлян кориандър
1/4 ч.л. индийско орехче
1/2ч.л. сух риган
80 г крема сирене President
1 1/4 чаша царевица
2 консерви (по 100г) черен боб
3 пилешки филета
1 супена лъжица пресен сок от лайм
2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър, плюс още за сервиране
4бр тортия
Начин на приготвяне
- Нарежете пилешкото на хапки.
- Запечатайте го в загрят тиган със зехтин до златисто.
- В същия тиган добавяме маслото и запържваме нарязания лук до омекване.
- Добавете чесъна и чушката и гответе още минута-две.
- Подправете с кимион, кориандър, индийско орехче и сух риган.
- Добавете бульона и сметаната. Оставете да къкри 10–15 минути, докато сосът се сгъсти леко.
- Добавете крема сиренето и малко сок от лайм за свежест.
- Гарнираме с царевица и боб. Сервираме с пресен кориандър и жълто чили.
