Хърватия
Печени щрукли
Хърватия е малката страна с големите резултати — финал на световното през 2018, трето място през 2022 и Лука Модрич като символ на това, че упоритостта и техниката бият физиката. Отбор, който винаги се раздава на терена. Типичното хърватско ястие от вътрешността на страната е щрукли — навито тесто с плънка от сирене и сметана, запечено до златиста коричка. Не морска риба, не далматинска скара, а домашна кухня от Загорие, която всяка хърватска баба прави по собствена рецепта. Топло, сирно, непретенциозно. Точно онова, за което се връщаш вкъщи.
Начин на приготвяне
- В купа смесете брашното, яйцето, топлата вода, олиото и солта. Замесете меко и гладко тесто.
- Оставете го да почине около 20–30 минути – така ще стане по-еластично и лесно за разточване.
- В купа разбийте яйцата и натрошете сиренето. Добавете заквасената сметана и топеното сирене. Разбъркайте и овкусете със сол, ако е нужно.
- Разточете тестото възможно най-тънко – почти прозрачно. Разпределете плънката равномерно отгоре.
- Навийте на руло и нарежете на парчета. Подредете щруклите в намаслена тава.
- Залейте със сметаната и поръсете обилно с чедър.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, докато станат златисти.
